Terça feira é um dia pequenino mas felizmente consigo encaixar nele muita coisa e não me esqueço de ir ao ginásio.

Levar crianças á escolas

Ir ás compras

Tomar café com Tio A.

Fazer sopa

Ir ao ginásio - Aula de Step

Almoçar

Apanhar os putos nas escolas

Levar criancinhas ao parque para jogar á bola

Banhos

Jantar

Trabalho de casa com Raquelinha

Jantar com o maridão e ver 4 episódios da série "How I met your mother", season 7.

Interiormente... sinto mais paz, estou mais calma e satisfeita com os resultados. Hoje vi 56.8 kg na balança! Parece incrível que tenha chegado aqui, parece incrível que já tenha perdido mais de 30 kg e que o meu objectivo, 55 kg, está mesmo ao meu alcance.

Beijinhos,

Sofia

Apesar de manter um caderninho de treinos e alimentação, com indicação de peso e medidas, nunca fui fazer qualquer análise no ginásio.

Quando me inscrevi no ginásio preenchi uma folha (enorme) sobre a minha condição física, doenças, operações e os objectivos que pretendia alcançar. Além do peso e percentagem de gordura...

Usando a balança do ginásio: quando entrei no ginásio tinha 69,8 kg e nesta segunda avaliação (17 meses depois) tenho 58 kg. De 38% de gordura tenho hoje 29,9% (estou mesmo no limite aceitável máximo de 30%). O meu objectivo era perder 15 kg. Já foram 12 kg mas os 3 últimos custam tanto que já nem sabia o que fazer.

No natal tinha 60/61 kg... para chegar aos actuais 57 (5 meses depois) foi extremamente dificil. Tenho ido mais ao ginásio (média de 5 a 6 vezes por semana) tenho controlado a alimentação (dentro dos constrangimentos impostos pela compulsão alimentar) e comecei a sentir que "assim" não chegava "lá".

Falei abertamente com o Carlos, falei-lhe do meu distúrbio alimentar, da minha luta quase diária de frustração, de sentir que sou controlada pela comida e pensamentos sobre comida e ele foi extremamente compreensivo e encorajador. Desafiou-me a colocar-me nas mãos dele por algumas semanas. E assim tenho feito. O Carlos criou um programa para mim e está a ser um "personal trainer". Na semana passada fiz 1 treino com ele e hoje segunda feira fiz o segundo. Vamos fazer treinos ás segundas e quartas, pois nesses dias a aula que há de manhã é de localizada e tenho sentido bastante frustração com a aula, porque não é suficientemente "dura" para mim. Mas este treino que o Carlos me deu... é de doer e doer e doer! Estou a adorar. Adoro desafios e gosto de ir mais além.

Ás quinta feiras tenho aula de localizada com o Helder e ele é sempre a partir. O Helder é um tipo que já pesou mais 44 kg... foi ele que fez a minha inscrição no ginásio e me deu aquele "wake up call" que eu estava a precisar. Nesse dia acho que conversámos mais de meia hora e ele foi muito franco, muito brutal, quase visceral. O que mais me marcou foi ele perguntar-me directamente se eu queria concretizar os meus objectivos, se estava disposta a trabalhar. Vamos lá ver... quantas vezes fui para um ginásio e foram assim comigo???? Nenhuma vez. Pela primeira vez foi um choque entrar num ginásio. Já estive em alguns e foi só dá cá o dinheiro e este é o horário das aulas.

Neste ginásio, senti, pela primeira vez, que estavam interessados nos meus resultados. Encorajaram-me e elogiaram o meu esforço mas também me questionaram quando em Junho apareci no ginásio com mais 8 kg (depois de 1 semana no hospital com o Joãozinho internado e 2 semanas em casa a cuidar dele). Isso foi duro, mas eu agradeço que sejam duros comigo. Eu preciso disso. Vejam: entrei no ginásio em Novembro com quase 70 kg, baixei aos 65 e depois subi aos 73 kg!!!! 1 mês de grande stress deu em compulsão desenfreada, um frenesim de luxuria por chocolates, pão com queijos gordos e enchidos.

Dos 73 kg aos 65 kg foi uma luta... e aconteceu no verão (que nunca é bom para mim). Mas consegui. Depois de Setembro a Dezembro passar aos 60/61 kg (o Natal é daquelas datas que me levam a que me esforce por perder peso... a pressão familiar...). E agora num marasmo com 57/58 kg...

Já me questionei tanto! Já pensei em desistir. Já senti que não era capaz! Mas depois aparecem estes impulsos: O Carlos com um plano novo, o Helder a dar-me os parabéns pelo meu esforço e a relembrar-me que na nossa primeira conversa me tinha pressionado e tinha questionado a minha dedicação e empenho ( e na aula da noite, em que eu não estava, me ter elogiado e dito que eu era uma pessoa extraordinária e especial), o meu professor de step com aquele jeito brincalhão brasileiro a chamar-me "grossa" e "jeitosa" e as colegas de ginásio, tão generosas, a dar-me os parabéns pelos resultados.

E isso é tão bom! Ajuda tanto...

Beijinhos,

Sofia

Na mira de deixar gradualmente de comer carne, tenho vindo a recorrer ao seitan e ao tofu. E descobri que não preciso de comprar seitan: posso, simplesmente, fazer em casa, usando a minha bimby.

Para fazer seitan é preciso antes de mais ter "gluten de trigo". Para fazer gluten de trigo é necessário:

• 1 kg de farinha de trigo branca
• 1 kg de farinha de trigo integral
• 6 xícaras de água

Para fazer o gluten:

Misturar as farinhas de trigo e coloca-las numa tigela grande. Ir colocando água e amassando, até que se solte completamente das mãos.

Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora. Depois, lava-se a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido). Este processo tem como finalidade retirar todo o amido da massa, de modo a ficar apenas a parte proteica (glúten). Para que todo o amido se desprenda da massa é necessário espremê-la bem com os dedos, e permanecer debaixo de água corrente. Ao lavar a massa, alterna-se água fria com água quente, terminando com água fria para que o glúten se contraia. Com os ingredientes que listei obtem-se 1 kg de gluten de trigo. 

Para quem não quer ter este trabalho pode comprar-se gluten de trigo da Bio provida (250 gr custa €4...)

Depois de se obter o glúten de trigo já se pode fazer o seitan.

Encontrei no forum da bimby a seguinte receita:

Nome da Receita:Seitan
Número de pessoas:Depende da fome
Ingredientes:
2 cebolas
50g de azeite
400g de água
20g de massa de pimentão
1 beterraba cozida mais o sumo da embalagem (quando já se compra cozida) - +/- 50g de sumo
20g de polpa de tomate
250g de glúten de trigo


Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto o glúten de trigo e a água. Triture 10seg, vel 5. Refogue de seguida, 6min, temp 100º, vel 1.

Junte a água e o glúten e envolva 20seg vel5.

Abra uma fralda limpa na bancada e deite a massa sobre ela. Faça um rolo cilíndrico do comprimento do tabuleiro da Varoma. Enrole a fralda e feche com linha dos dois lados.  Coloque no tabuleiro da Varoma e tape com papel de alumínio (não vai dar para colocar a tampa). coloque 800g de água no copo, 3 cravinhos, alguns grãos inteiros de pimenta preta e programe 40min, temp. varoma, vel 1.

Só acho que não vou usar a beterraba (joana tu podes adorar beterraba mas a mim só me sabe a terra!).

Dados interessantes: em cada 100 g seitan existem 19,6 g de proteínas, 3 g de hidratos de carbono e 0 g de gorduras, perfazendo um total de 90 calorias. Os valores podem variar um pouco, caso se use mais ou menos molho soyo.

Para quem não tem bimby: O gluten de trigo é cozinhado, em muita água em tacho (mais de 1h), ou numa panela de pressão (20 a 25 minutos) com molho de soja (shoyu ou tamari) e ganha assim uma consistência dura. Fica um preparado fibroso, que deve ser bem cortado em fatias. 

Pode-se ainda comprar o seitan em lojas de produtos naturais e ainda nas grandes superfícies como o Pingo Doce, Modelo, Jumbo.

Geralmente o seu período de validade é de 2-3 semanas, no entanto pode congelar-se. O seitan pode ser cortado ás fatias, aos cubos para usar em guisados, grelhados, assados, pode panar-se ou picar para rechear empadas, lasanhas.

Estou entusiasmada com isto e vou experimentar. Não sei bem quando... A construção da nossa casa que se encontra em fase de acabamentos rouba-me muito tempo, bem como o ginásio... 

O meu horário está assim: Levo as crianças ás escolas e perto das 10h estou na casa que estou a arrendar e faço algumas tarefas domésticas ou dirijo-me á obra. Seja uma ou outra, por volta das 12h 30 vou para o ginásio. Saio do Ginásio ás 14h. Vou para a casa arrendada e só aí tomo banho. Como a correr porque ás 3.ª e 4ª tenho de estar em Setúbal ás 15h30m (tenho de sair de casa ás 15h). Isso significa que só tenho perto de 45 minutos para comer, tomar banho, vestir-me e muitas vezes estender a roupa que coloquei a lavar antes de ir ao ginásio. É bem apertadinho. Á 6.ª feira só tenho de estar em Setúbal ás 16h, tenho mais 30 minutos.

O que gosto mesmo é da 2.ª e 5.ª feira, porque tenho mais tempo livre (para trabalhar...): só tenho de estar em Setúbal ás 17h30m. É na segunda feira que faço a maior parte das compras, que faço 2 tipos de sopa, que cozo massa (tenho de ter massa cozida no frigorifico porque a minha filha adora massa). É dia de limpeza grande. Afinal de contas com a malta em casa 2 dias seguidos não me deixam fazer nada (tenho de jogar WII, coitadinha de mim..., tenho de brincar  e jogar, ler histórias e por aí adiante, mas também tenho de ajudar a Raquel com os deveres da escola e fazer exercicios enviados pela terapeuta dela).

Geralmente, 1 ou 2 quinta-feira por mês, faço gazeta e vou almoçar com uma amiga, vou ao forum e vejo montras (e experimento roupa. o que eu adoro esperimentar roupa!) ou simplesmente fico em casa, de robe, a ver séries que gravei, a ler revistas ( e também faço um "veste e despe" na hall, em frente do guarda fatos que tem um espelho enorme, onde se encontram algumas peças que nunca usei porque AINDA não me servem. É com grande alegria quando posso finalmente tirar alguma peça desse guarda-fatos e passá-la para o meu quarto, porque já me serve) e não me preocupo com nada!

Amanhã, quarta feira: ir buscar o cartão único; ir escolher nova tinta para uma das paredes do quarto da Raquelinha; ir ao ginásio (tenho um treino novo, nas máquinas que estou a adorar mentalmente e fisicamente também porque me dói tudo. Mas eu adoro que me doa...). Almoçar, ir buscar crianças a Setúbal, ir á terapia a Lisboa, chegar a casa e servir o jantar. E depois? Ler os mails, ir ao face, escrever um post... e dormir.

Bye,

Sofia

Adoro cozinhar!

Se me tivessem deixado poderia ter seguido para Culinária ou para restauro de móveis... mas, enfim... não falemos de assuntos tristes.

Hoje deu-me um vaipe e resolvi fazer empadas de frango com cogumelos e uma sopinha de creme de cenoura com espinafres.

As empadas que antes fazia eram com farinha normal, mas hoje resolvi arriscar e coloquei metade de farinha branca e outra metade farinha de trigointegral. Só para experimentar a ver se pegava. E ficou divinal. Usei queijo light, usei carne de frango assado picadinho, cogumelos, alhos, cebolas, azeite, leite, uma colher de farinha e nem um grão de sal!

Aqui ficam umas fotos:

De ingredientes um pouco alternativos, mas fáceis de encontrar (no Pingo Doce):

 e 

Depois de fazer a massa (250 farinha branca, 250 farinha de trigo integral, 100 gr de água, 150 margarina) estendida a massa (fininha) no tabuleiro de empadinhas/queques, ficou assim:

 Dá para notar que a farinha é diferente...

Depois de recheadas as empadas foi altura para tapar com círculos de massa (usei um copo):

Coloca-se o círculo por cima do recheio, pressiona-se a tampa de massa com a caixinha da empada e começa e dobrar-se a massa para dentro e ficameio ondelado...

e depois de pincelar com ovo, fazem-se umas bolinhas de massa  que colam nas empadas e põe-se mais um pouco de ovo:

Estas empadas com farinha de trigo integral foram ao forno a 180.º por 20 minutos e saíram assim:

Apetecia-me acompanhar com uma boa salada de tomate, mas gastei ontem os tomates na sopa de tomate com ovo escalfado e crotons (feitos por mim no forno), por isso resolvi acompanhar com uma sopa.

Fiz a minha sopa base (cebola, alhos, corgete e cenoura) e o creme de cenoura ficou super aveludado. Para quem como eu evita comer hidratos de carbono á noite a corgete é uma boa opção a usar na sopa e tem uma consistência que se assemelha à batata. Este vegetal é muito pouco calórico, tem 17 calorias por 100 gr e constitui uma excelente fonte de minerais como o magnésio e o ferro. Não tenho muito o hábito da couve flor mas é também uma excelente opção porque tem o mesmo tipo de consistência e é muito rica em em cálcio e vitamina C, contrariamente ao que acontece com a batata que é principalmente fonte de hidratos de carbono. Na casa da minha mãe, a variação era o chuchu, que na sopa não se nota. Depois coloquei espinafres na sopa quente e deixei a bimby a mexer no sentido contrário, para não estragar os espinafres. E para finalizar juntei uns coentros frescos.

Aqui fica as fotos do meu jantar:

 e  

Comi uma única empada mas apetecia-me comer mais umas quantas. A massa ficou suave, macia e o recheio estava super cremoso. Tenho no frigorifico 2 caixinhas, com massa já feita e o recheio de cogumelos e frango, que vou congelar e fazer no fim de semana, mas em tarte. É só preciso juntar 3 ovos ao recheio e fica pronta.

Fiquei deliciada com este jantar. Adoro mesmo cozinhar e gosto quando todos apreciam a minha comida. 

E vocês? O que jantaram?

beijinhos,

Sofia

Domingo apareceu meio cabisbaixo mas vai já mudar de astral: quero alegria!

Ontem, sábado á noite, vi o último episódio do Mentalista (da série que está dar nos EUA... ehehe, depois de acabar na sexta nos EUA já a tenho...) e depois seguiu-se uma maratona de 7 episódios "How I met Your Mother", season 7 (que ainda não começou a dar em Portugal). Foi mesmo uma maratona... estive 3 horas a passar a ferro e deitámo-nos ás 3 horas da manhã. Foi brutal! Mas eu não resisto a ver esta série... afinal com quem casou o Ted Mosby????? 

A season 7 começa onde a acabou a season 6: O Ted diz aos filhos que conheceu a mãe deles num casamento... é o casamento do Barney (O QUEÊÊÊ???? O barney vai casar!!!!! Parece que sim... quando chegamos ao episódio 7 o Barney ainda não casou... ainda não sabemos com quem ele vai casar (será a Nora? Será a ROBIN???) e claro que ainda não vamos descobrir com quem casa o TED....

Esta série é fabulosa... quase tão boa como o Dexter (ADORO) e a série "Big Bang Theory" (para super geeks, como eu e o Maridão).

Mas isso, só para me levar a isto: deitei-me tarde, acordei cedo e estou a preparar-me para uma aula de spinning. O meu gym está aberto ao Domingo e eu não posso faltar.

Se calhar estou mesmo viciada. Mas, como diz a Pizza, é um vicio que toda a gente devia ter. Obrigada Joana. Se começou como uma coisa que tinha de ser, hoje eu faço porque gosto. E temos de usar e abusar na vida o que nos faz feliz. 

As criancinhas comeram torradinhas com mel (resisti...) e eu estou aqui a pensar que hoje, apesar de ser domingo e "poder" comer pão hoje (serve de incentivo para pequenos almoços saudáveis durante os outros 6 dias da semana), o que me apetece são umas papas de aveia, com canela, mel, limão, frutos secos, iogurte (está-me cá apetecer acrescentar uma banana).

Eu adoro a minha "mistela de aveia" e podem ver a receita aqui.

Bem, adeus! Endorfinas aqui vou eu!!!

Bye,

Sofia

Já aqui tenho referido o bem que o meu ginásio me tem feito. Considero-o o meu local de relaxamento, de escape, até diria quase um templo. Ao mesmo que o meu corpo sofre alterações também eu mudo interiormente.

Eu, pequenina que dá dó... para ter imc 18,5, limiar do peso considerado normal é 48 kg Alerta: ERRADO!!!!!.

No post anterior dei uma informação errada... com 1,47 e um imc 18,5 no limiar do normal o valor correcto é 40 kg

Puseram todas as mãos na cabeça?????

Mas com 1,67 é 52 kg... e aí ninguém acha estranho....

Para quem sempre foi gordinha, o que sempre ambicionei foi "ser magra". Estive em dieta desde os 5 anos e por isso nem sabia o que era quase hidratos de arbono. O que só me trouxe problemas: quando tinha acesso a pão, massa, batata e arroz não me controlava e excedia-me bastante.

Até há pouco tempo (mais ou menos 2 anos e meio) nem sabia o que eram calorias. Comia o que queria e como já estava com 89 a 90 kg nem pensava no que comia. Chorava que estava gorda e nada fazia para mudar. Já tinha estado em 4 nutricionistas e nada tinha resolvido o problema de excesso de peso e mais tarde de obesidade. Corrijo-me aqui, já aqui: houve poucas alturas na vida em que tive excesso de peso, o mais comum era estar em situação de obesidade.

Com o meu 1,47 cm de altura, a diferença entre estar dentro do peso normal (com 1.47 o meu peso ideal está entre 40kg e 54 kg) e estar obesa é somente 11 kg. Com imc de 25 são 54 kg e com imc 30 é 65 kg.  

Com 1,57 cm a diferença é consideravelmente maior: imc 25  significa 61,5 kg e imc 30 - 74 kg (diferença de 12,5 kg)

Com 1,67 cm começa a aumentar consideravelmente esse fosso: imc 25 com 70 kg e imc 30 com 84 kg (diferença de 14 kg)

Com Imc 25 não estarei magra... terei somente um peso no limiar entre peso normal e excesso de peso. Foi estabelecido que o imc ideal para uma mulher (com excepção das mulheres asiáticas) é o imc 22. Para ter imc 22 tenho de pesar 48 kg...

Mas se tivesse 1,57 (com imc 22) podia pesar 54 kg. E se eu fosse alta, aí com 1,67, (com imc 22) podia pesar 61 kg.

Estes são valores bastante aceitáveis e normais. Mas imaginem que eu queria ter um imc de 20... nesse caso com o meu 1,47 tinha de pesar 43,5 kg.

E aqui vocês podem abrir os olhos, a boca e soltarem também um "oh meu Deus!" e podem dizer que isso é peso de criança. Mas uma pessoa com 1,67 e imc 20 pesa 55 kg e ninguém acha estranho!

A Angelina Jolie, modelo de perfeição... patati, patatá, 1,73 cm e 48 kg - imc 16 (abaixo do seu peso ideal).  Eu, pequenina que dá dó... para ter imc 18,5, limiar do peso considerado normal é 48 kg Alerta: ERRADO!!!!!. Mas imaginem que eu queria ser um modelo de perfeição como a Angelina Jolie... que peso teria de ter??? Não sei! Ao utilizar o programa online de verificação de peso não posso colocar valores abaixo de 40 kg (imc 18.5) porque dá logo erro!

Eu sei que isto são números que não podemos confiar, são valores que nos guiam na definição do que é "normal", do que é equilibrado. Eu não quero pesar menos de 50 kg. O que eu queria era sentir-me bem com o meu corpo. Neste momento peso 57 kg e se por um lado estou super contente por já ter perdido 32/33 kg, há alturas em que fico triste porque uso o 38 e gostava de vestir o 36. Sinto-me gorda... não estou gorda! Eu sei que não estou gorda, mas sinto-me gorda. Estou maciça, não estou gorda e não estou magra!

Sinto orgulho na minha boa forma fisica, faço coisas que nunca pensei fazer. Os meus treinos são brutais e quando estou com as crianças não me canso se correr 30 minutos atrás da bola. pego neles ao colo e dou-lhe voltas no ar porque tenho força nos braços que nunca tive até agora.

Por vezes sinto-me poderosa, forte e imbatível mas depois começo a apontar-me defeitos... tive 3 filhos de cesariana... a minha barriga nunca poderá ser igual. Há coisa de 2 anos vi a barriga de uma rapariga magra, muito magra, que teve um filho, só um, de cesariana e ela tinha uma pequena prega na barriga, parecia um rolinho... mas eu não sou magra e tive 3 filhos de cesariana... não quero saber das estrias, do peito que nunca mais vai ser o mesmo (amamentei muito tempo os meus filhos, 8 meses do Pipo e o João 11 meses. a raquel não tinha força para mamar e então aluguei uma bomba extraordinária que me permitiu alimentá-la, de biberão, com o meu próprio leite os seus primeiros 3 meses de vida). O que custa é ver a barriga... e se eu tirasse a barriga com cirurgia não pensava em perder mais peso. Porque tudo o resto me agrada.

Na terça feira fui á praia e usei bikini (primeira vez nos últimos 25 anos. Fui de vestido de alças e quando o meu marido chegou a casa não se cansou de me gabar os braços. Tirou-me umas fotos e tive de fazer uma pose de "biggest looser"...

Vejam:

   e a pose... 

 Adoro como estão a ficar os meus ombros e os braços. Os braços com músculos bem definidos e os ombros direitinhos. 

Agora já só falta o resto...

beijinhos,

Sofia

Não vou fugir mais: tenho 57.2 kg

Estava a dizer ao maridão: estou quase lá... e depois o que faço?

e ele responder: e depois mantêns!

e eu: gostava de pesar 50 kg

maridão: e depois queres pesar 49... menos de 50... ficas um pau de virar tripas...

eu: isso não. Só quero ser magra. eu não sou magra

O que achas?

Há alturas em que me esforço, quase que me mato no ginásio, alimento-me bem e nada acontece. Passam-se meses e vejo a balança sempre com +1kg, -1 kg, e ali ando estagnada.

E depois não sei o que se passa e o peso em 2 dias sofre imensas alterações.

Desde sexta feira que acordo com o peso nos 57.9 e 57.8 kg (estou finalmente 100/200 gr mais magra do que estava há 15 anos atrás, quando o maridão me conheceu). E ao longo do dia o peso desce e desce e desce... e eu fico sem coragem de mudar a barra de peso, com medo de dar azar nisto!

Por isso agora vou postar umas fotos:

  sábado: 57.8

 Domingo: 57.6

Segunda feira: 57.5

 Terça feira, 2 horas atrás vinda da praia: 57.3 kg

Não sei... já parece o mês de Agosto de 2010 em que quase todos os dias baixava 200/300 gr, o que totalizou 4 kg nesse mês (coisa que nunca mais se repetiu).

E não mudo a barra! Tenho medo...

bye,

Sofia