Boa noite! peso de hoje - 64.3 kg

Na onda dos jantares sem hidratos de carbono simples e com baixas calorias, trago alguns exemplos de refeições com 250/300 calorias

Sim... 250 calorias pode constituir um jantar e incluir proteínas, vegetais e fruta/iogurte/doce.

Opções são muitas. A começar pela sopa... ou  então:

O mais fácil é usar

1. Atum em lata, em água (+/- 75 calorias)

2. Salmão

3. Ovo cozido

4. hambúrguer de perú grelhado

Acompanhar com salada temperado com azeite, vinagre e sal (de preferência hiposódico).

O sal hiposódico que uso é este, com menos 70% de sódio que o sal comum.

Custou um pouco mais de €2, no Modelo de Palmela. Está na parte de produtos naturais.

Sobre o tempero da salada...

Não sei se vocês já comeram a salada César do Mcdonalds... essa pode-se comer à vontade... desde que:

seja feita com a frango grelhado e não frito, não aceitar os crotons, não por o molho vinagrete (só o molho é 155 calorias) e totaliza 185 calorias (com frango frito, o tal CRISPY, crotons e molho ( e o vinagrete é mais baixo em calorias) soma tanto com um hambúrguer, coisinha para 400 calorias. E mais tem muita gordura... e qualquer um sabe que entre 400 calorias em proteínas e 400 calorias em gordura só se pode escolher as proteínas.

Mas eu falei na salada para falar no molho vinagrete. Eu não uso o molho quando como a salada mas levo o frasco para casa. Vazo-o e depois faço o meu molho vinagrete com azeite bom e português com o mais baixo grau de acidez, vinagre de CIDRA (ver aqui porquê), o tal sal hiposódico e uma colherzinha de mostarda. Agita-se e já está...

Para acabar o jantar escolher uma fruta com baixo valor glicémico, 1 iogurte (eu adoro sveltesse baunilha com 43 calorias) ou ainda uma gelatina Alsa com 10 calorias (sabores morango e tropical).

Que tal???

Parece simples e fácil, e na realidade é mesmo. Mas é preciso planeamento. Ter reservas destes alimentos na  nossa dispensa é fundamental. Comprar legumes frescos e na Praça (coisa que faço desde há 1 ano para cá) é o melhor mas ter legumes congelados é sempre uma excelente opção.

Um exemplo cá dos meus. Há muitos anos atrás a minha sogra (que adoro e me considera a filha que nunca teve) plantou sem querer espinafres. Desde que tenho as crianças que faço a sopa deles com esses espinafres totalmente biológicos e passou a ser uma actividade que todos eles fazem: apanhar os espinafres para a sua sopa.

Presentemente, com este calor, como não há chuva, ter espinafres nossos é impossível. Podia comprar na Praça e faço-o ás vezes mas também compro congelados. Hoje em dia os congelados têm óptima qualidade.

A receitinha de ontem foi - Cogumelos Portobello recheados

Os cogumelos Portobelo compram-se facilmente no Lidl, por 1,60 por embalagem com 3 cogumelos. Comprei 2 embalagens que o maridão com 1,92m e 94 kg é rapaz de alimento.

Depois de lavados tira-se o pé aos cogumelos e no chapéu interior aquela parte preta. A razão é para criar um espaço concavo no cogumelo para o poder rechear generosamente. Aquece-se o forno e põem-se os cogumelos (bonitinhos para cima) no pirex, sem qualquer gordura. Não é preciso mesmo nada. Enquanto estão no forno os cogumelos vão largando água e isso previne que fiquem "torriscados". Eu não dou tempo que isto depende muito do forno de cada um e eu sou gaija para fazer comida  "ao olhometro". Geralmente vou a um site ver como se faz determinada receita e depois fecho o computador e começo a cozinhar..,

Numa frigideira coloquei 1 colher de azeite e a 1 cebola picada. Apontei para ficar translúcida porque não queria "frita", depois juntei uma coisa que por acaso já tinha em casa... os restos de um estufado de cogumelos com alho (que serviram de recheio a uns wraps feitos com salada iceberg), peito de perú cortado aos quadradinhos (aquele da Campofrio, que parece um chouriço), 3 tomates secos cortados grosseiramente porque eu queria mesmo sentir o doce e forte sabor destes tomates secos ao sol... magníficos! e 8 bolinhas de espinafres congelados.

Este é o peito de perú de que estava a falar

Presentemente, € 2,99 no Lidl... no Continente a € 3,98.

Tirei os cogumelos do forno e o suco que deitaram no pirex coloquei na frigideira! Juntei ainda meio copo de água e deixei cozinhar e reduzir. Podia ser vinho branco... mas nós somos gente simples que não sabe beber! Prontos. O maridão detesta tudo o que é álcool... com excepção das minhas caipirinhas, obviamente.

Aproveitar para temperar, ao vosso gosto, com as ervas que mais gostem. Como usei os tomates secos ao sol não quis sobrepor outro sabor e temperei somente com um pouco de sal hiposódico. Recheei os cogumelos, depois de os virar, obviamente, e coloquei por cima queijinho ralado mozarella. Devia ter sido light... mas foi mesmo do outro. Ups... Usei uma quantidade mínima. A embalagem de 200 gr serviu para as 2 pizzas de sábado, para este prato e ainda ficou tanto como o que usei. Calculo que tenha sido umas 50 a 70 gr. Foi ínfimo mas depois de finalizado parece muito mais... Calorias? 200 calorias por 60 gr é o que diz a embalagem.

Fotos a seguir!

Os cogumelos Portobello, o recheio e o prato confeccionado.

Assim visto parece que enchi o cogumelo de queijo mas não é verdade. Tem muito pouco queijo... uma mão cheia, bem distribuído nos 6 cogumelos. Comi 2, o maridão 4. Não fiz acompanhamento porque achei que era uma refeição completa e equilibrada. O maridão foi buscar umas batatas fritas de pacote. O malandro! mas eu roubei-lhe 1... só para que não se ficasse a rir!

Este foi o meu jantar de domingo. Geralmente um momento de descontração e namoro depois do jantar, enroladinhos no sofá a ver um filme. No domingo vimos "Crazy, stupid Love" e adorámos. Fiquei a pensar... um amor que nasce quando se tem 15 anos tem de ser muito forte para suportar todas as dificuldades da vida em comum, sejam elas quais forem...

O nascimento da nossa menina com trissomia 21 não teve qualquer impacto negativo na nossa relação mas até o maridão "aprender" a baixar o braço do chuveiro em vez de o deixar no suporte lá em cima... ui, ui...

Beijinhos...

Sofia